以下是一些帶有“牛”字的成語及其解釋：

牛郎織女：常喻指分居兩地的夫妻。

牛頭馬面：比喻各種各樣兇惡的人。

牛鬼蛇神：比喻形形色色的壞人。

牛毛細雨：指細而密的小雨。

牛山濯濯：形容寸草不生的荒禿山丘。

牛刀小試：比喻有很大的本領，先在小事情上顯一下身手。

牛角掛書：比喻讀書勤奮。

牛衣對泣：喻因家境貧寒而傷心落淚。

牛溲馬勃：比喻一般人認為無用的東西，在懂得其性能的人手里可成為有用的物品。

牛星織女：即牛郎織女。

牛衣病臥：形容貧病交迫。

牛衣歲月：指貧困的生活。

九牛一毛：很多牛身上的一根毛。比喻微不足道。

汗牛充棟：形容藏書極多。

吳牛喘月：比喻因疑心而害怕。

對牛彈琴：比喻說話不看對象，或對愚蠢的人講深奧的道理。

鉆牛角尖：比喻費力研究不值得研究的或無法解決的問題，也比喻固執地堅持某種意見或觀點，不知道變通。

庖丁解牛：比喻經過反復實踐，掌握了事物的客觀規律，做事得心應手，運用自如。

這些成語都是中文中常用的表達方式，帶有“牛”字的成語還有很多，它們各自有著獨特的含義和用法，可以根據語境選擇合適的成語來表達意思。如需更多，建議查閱成語詞典。